Солка рыбы

Поделюсь свои небольшими секретами. ))
Зимой рыбу держу в соли сутки и вымачиваю 1 час.
Летом в соли рыба находиться двое суток и вымачиваю соответственно 2 часа.
Рыба обязательно находится под гнетом.
Это касается рыбы до 400 гр.